Pastel enfermera

Hoy os traigo un pastel que hice  unos meses atrás,(estoy mas atrás que el c....bueno ya me entienden no? jaja)haber si poco a poco voy poniéndome al día, porque  si no van a  oxidarse en las capetas esperando a salir jaja.
No me extenderé mucho ,así que solo os diré que este pastel era para una chica que estudia enfermería, le encanto cuanto detallito le puse,y el sabor que tenia.
El bizcocho grande sabor chocolate con nueces,relleno de crema de dulce de leche y almíbar de granadina,el pequeño era un bizcocho de vainilla.Según me dijeron estaba  riquisimo.
Espero que os guste.

Cuiden se

Besitos.

Pastel decorado a mano alzada

Estoy muy contenta de poderles mostrar el pastel que hice en un curso organizado por Ases de tartas ,de pintura mano alzada con técnica de- flotados,aguados y plenos-e impartido por Viviana,tanto ella como yo pertenecemos a la asociación ,ella a la delegación de Cataluña...yo a la Andaluza...Tuve el placer de conocerla personalmente cuando coincidimos en el curso que impartía Marcela Capo cuando vino a Barcelona en 2011,es un encanto!


Aunque me queda mucho por aprender ...e de decir que me ha encantado el curso.Me costo un poco de trabajo debido a que la pintura que tenia en esos momentos  (y que lo mio se ve que no es la pintura....por el momento jajaja) no eran los mas adecuados,el pastel lloraba y lloraba...bueno lloraba la pintura jaja pero bueno quería hacer el curso y al fin y al cabo se trata de aprender técnica,el resto viene después.


Los bizcochos y rellenos los hice a mi gusto,le puse tres clases de rellenos,uno de crema de toffee,uno de crema  de maracuyá y el otro de crema de chocolate,bañado con almíbar de pasta de maracuyá.Los bizcochos también son los tres diferentes,uno de maracuyá,otro de mantequilla,y otro de limón.


Os puedo asegurar, que pensé ....que pena de tanto gasto y tendré que tirarlo!! porque ? se dirán...pues porque estuvo el pastel una semana fuera de nevera solo cubierto con la pasta de azúcar esperado a poder terminarlo(he tenido dos semanas a tope de pasteles con esto del día de los enamorados),cuando por fin termino el pastel y llego la hora de cortarlo.....sorpresa!....exquisito,jugoso,y con un sabor ...MMMMMMM.......la pasta de azúcar la aromatice con licor de Kirs,la verdad una mezcla de sabores que dio como resultado un pastel con un sabor exquisito.

Bueno y sin extenterde mas aquí os dejo mi pastel,espero que os guste .
Les dejo también una imagen de la impresión.

Aqui les dejo el corte para que vean  que vista mas rica,el sabor de momento no puede ser jaja.

 

 Cuiden se

Besito.

Cumpleaños de Vanesa

Hola amigo/as!
Aqui estoy feliz y contenta como una lombriz!! porque?  .....pues hemos estado de celebración esta tarde  con motivo del cumpleaños de la novia de mi hijo,hicimos un pastel  y para tomar ....que mejor que una tacita de chocolate bien calentito.

 Hemos pasado una muy agradable tarde la verdad,ya toca un poquito de gozo después de   todos los contratiempos que hemos tenido ultimamente.

No se si sera que esta empezando a gustarle esto de la decoración....o es que quería ser el el que decorara el pastel para impresionarla , porque prácticamente la decoro el ,jaja.
Son dos bizcochos de chocolate,uno de selva negra y el otro es un Brownie con nueces,todo relleno de   ganache de chocolate de dulce de leche  y aromatizado con brinda y café.

Aqui les dejo una imagen .

Espero que les guste.

Cuiden se
Besitos.

Tarta padel

Por fin.. después de dos semanas a tope, puedo sentarme un ratito para poneros esta tarta que hice para una chica super simpática y que quería darle una sorpresa a su pareja que juega al padel.

Me dijo que la quería además de los cuatro jugadores ....que uno estuviese tumbado ,porque?Pues porque la semana anterior cuando jugaron un partido ...parece ser que beso el suelo jajaja y ella quería gastarle esta broma.

La verdad que cuando le entregue la tarta a Silvia quedo sorprendidisima le gusto mucho ,la sorpresa que le dio al novio fue grande,porque además el no se lo esperaba para nada.

El bizcocho es de aceite de oliva y aromatizado con limón,relleno de crema de chocolate. El suelo del campo es de fondant, todos los laterales están cubierto de crema de mantequilla,la decoración esta echa con pastillaje y pasta de mazapán.

Así quedo la tarta,espero les guste.

Cuiden se

Besitos.

Pastel" De campamento"

Bizcocho de chocolate ,relleno de ganache de chocolate negro negro aromatizado .
La decoración esta hecha con pasta de modelar,y las florecitas de pasta de azúcar,la tierra es de bizcocho,y la cubierta de ganache de chocolate negro.
Espero que les guste.

Cuiden se

Besitos.

Tarta pasión por el chocolate

Este fin de mes es el cumpleaños de la novia de mi hijo, claro ,pues como es de esperar me dijo que quería regalarle una tarta a la novia, debía ser toda de chocolate, ya que es pasión lo que tiene por ese chocolate negro, ( el blanco no le gusta tanto)el mismo busco en la red modelos de tartas y se fijo en una que vio tabicakes.net,Mjes fun,y luego el se fabrico su modelo con lo que había visto y asi se hizo tal y como a el le gusto que fuera.

Son tres bizcochos que aun siendo de chocolate son totalmente diferente uno de otro,el 1º(empezando por debajo)es de bombón,el 2º un brownie,y el 3º de chocolate,están rellenos de crema de moka.

La cubierta es de pasta Americana con la receta de Mª Ballina,decoración pastillaje y pasta de goma.

La verdad sea dicha ,,,le gusto muchisimo, y ademas la sorpresa fue de lo mas grande, porque no se esperaba la tarta para nada.

Les dejo las imagenes de la tarta,espero les guste.

Cuiden se

Besitos.

Pastel sorpresa

Ayer nos reunimos un grupo de amigos en la casa de uno de ellos....yo aproveché la ocasión para hacer un pastel jajaja...como no!!....es la escusa perfecta para comer pasteles cuando una lleva un tiempo sin tomarlos no? jajaja....hay que aprovechar estas ocasiones no? jajaja...vamos si se es tan golosa como yo jaja.

Celebrábamos el reencuentro con una amiga a la que hacia tiempo que no veíamos(María),lo pasamos muy bien..una velada muy interesante!!desde aquí les doy las gracias a todos ellos por brindarme su amistad,cariño,AMOR,respeto,compprension....etc.etc.etc.(Paco,Carlos,Margarita.Maria José,José Miguel,María,Antonio)

Es un bizco flan de cacao,cubierto con ganache de chocolate,decorado con merengue italiano,melocotón y rosas de pasta de chocolate blanco,la verdad ..estaba riquitiquisimo!!!!!!

Aquí unas imagenes del pastel.

Espero que les guste

Cuiden se

Besitos

Tarta frutal

Esta tarta es un encargo que me hicieron ..para una pareja que le encanta la fruta


Es un bizcocho de cacao,con almíbar de ron,relleno con crema de chocolate,y cubierto de ganache de chocolate amargo.


Toda la decoración esta hecha con pasta de mazapán.


Imagen desde otro ángulo

Aquí ,les dejo detalle de la fruta

Espero que les guste.

Cuiden se
Besitos

Tarta navideña

Riquisima tarta de bizcocho de cacahuetes y chocolate ,bañado con almibar de cacao y relleno de crema de maní .

Las velas son brazos de gitano relleno de crema pastelera y están cubiertas de merengue italiano

La cubierta del bizcocho de abajo es un merengue italiano al que se le incorpora mantequilla.

La mecha de las velas son de pasta de goma,y las flor es de glasee real.

Cuiden se

Besitos.

Tarta aniversario

Esta tarta fue un encargo que me hicieron para celebrar las bodas de oro de Salvador y Pepa,la decoración es sencilla y simple,pero no por ello menos simpática y bonita,y sobre todo que sale de lo típico en cuanto a la decoración de tartas de este tipo.



Las iniciales y el nº no se lo llegue a poner porque la tarta iba a viajar hasta Jerez y no quería correr el riesgo que se les cayera,entonces se los puse en una bandejita y les dije como Debian de ponerlo una ves que llegara a su destino,también están hecho en pastillaje y coloreado con colorante dorado.



Es un bizcocho de limón y aceite de oliva,relleno de crema morena clara con chocolate blanco,y cubierta de merengue italiano.

La decoración esta hecha con merengue italiano,y pasta de chocolate ,y el modelado es de pastillaje.



Así que do la tarta y aquí les dejo la imagen

Cuiden se
Besitos.

tarta baloncesto

Esto fue un encargo que me hicieron ,para el cumpleaños de un entrenador de baloncesto.

Estaba esperando que me enviaran la foto del corte de la tarta para poder subirlas todas al mismo tiempo.

Es un bizcocho de chocolate muy esponjoso bañado con almíbar de ron,relleno de una crema que llamo morena clara (de esas veces que una se pone a mezclar cosas y un día dice anda ...mira que salio,y hasta esta rico!!! jaja),y cubierto de crema de queso con aroma de vainilla.

Aquí ya terminada dentro se la cajita,que también la hice yo.

Esta son las que me enviaron....una con los añitos que ha cumplido y la otra del corte

Me comento Mari Carmen ...que es la persona que me encargo la tarta... que la sorpresa fue mayúscula..pues no se lo esperaba el homenajeado,y que les gusto muchisimo,asi.. que todos contentos,mejor imposible,gracias Mari Carmen por confiar en mi.

Cuiden se

Besitos.

Tortolitos

Este mes de Noviembre.. en uno de los foros que frecuento .. Cocinando con el Alma,se nos enseño una técnica llamada RKT,que se hace con arroz inflado,una técnica que da para mucho,cuando tenga algo de mas tiempo haré un paso a paso para que veáis como lo hago,obviamente tengo que aprender mucho jajaja.

Como no tengo mucha experiencia,quise hacer algo sencillo ,así que me guié de una imagen que tengo guardada desde hace tiempo....y la verdad no recuerdo exactamente en donde la vi.

Como digo me sirvió de guia ...pero no es igual que el modelo.

Les dejo imagenes desde varios ángulo para que se vea bien.

También hice esta calabazita y este champiñon con la pasta que quedo,espero que les guste.

Cuiden se

Besitos.

tarta morenita

A principios de este mes cumplió años mi sobrina Laura,su madre(osease.....mi cuñada)quería darle una sorpresa con una tarta que me había visto tiempo atrás y le hizo mucha gracia,es una tarta sencilla pero muy simpática.

Es un bizcocho de limón ,y como no podía se de otra manera!!.....relleno de crema de chocolate, yo llamo morenaclara por el color tan bonito que toma(cuando tenga algo mas de tiempo os pondré la receta)una crema riquisima......y que estaba segura que les gustaría ,porque anda que no les gustan a todos el chocolate ni na!!jajaja.

La decoración es de fondant,tanto la cubierta como los complementos.

Aunque yo le he hecho algunos cambios ,pero la idea la tenia de la web,no recuerdo exactamente de donde.

Aqui les dejo la imagen .

Cuiden se

Besitos.

Tarta masajista

Bueno ......ya estoy de regreso!!
ahora toca trabajar y ponernos al día,que luego se acumula el trabajo , jajajaja.


Esto fue un encargo que me hicieron para un masajista.

La tarta debía ser sin lácteos....ese fue el único requisito,es un bizcocho de aceite de oliva,relleno con crema de avena y aroma de canela.

Aqui les dejo algunas fotos.

Cuiden se

Besitos.

Tarta cazador

Esta tarta es un encargo que me hicieron en octubre ,la esposa del cumpleañero me dijo que es cazador,así que..... se me ocurrio hacerle una tarta que le recordara su afición,creo que lo conseguí ,no creeis vosotro/as que algo si?.

Mati(así se llama la esposa)me dijo que la quería de nata , merengue y bizcocho normal,así no tuve que complicarme mucho con la elección jaja.

La decoración esta toda hecha con pasta de mazapán,que les parece como quedo....es obvio que siempre son mejorables .....pero esta no quedo tan mal verdad?

aqui les dejo desde otro angulo

Cuiden se

Besitos.

Tarta abuelita

Ayer fue el santo de mi madre,hice una tarta para la ocasión con una decoración muy simple pero que le gustara y fuera simpática.

Mi madre siempre esta haciendo algo de punto para los nietos,y otra cosa que le gusta mucho son sus flores,siempre esta con sus macetitas para arriba y para abajo,así que algo de cada cosa.

No tenia claro que bizcocho haría,por tanto empecé ojeando revistas y cuadernos de apuntes que tengo para ver por cual me decidía,y mirando y mirando....vi uno que ni me acordaba que lo tenia,"la tarta diablo".

Se trata de una tarta ,que nació a principios del siglo xx ,allá por el 1905 en el Sur de los Estados Unidos,muchos la asocian a la torta de terciopelo rojo por eso del color.La coloración se debe a la remolacha que se aplica en su preparación,que no solo da color sino que además aporta humedad y dulzor.

La cuestión de aplicar cacao a estos pasteles se debe a que empezaron a asociarla con el comunismo,y por eso los pasteleros decidieron aplicar este para cambiar el tono rojo por el de caoba y un sabor achocolatado.

La diferencia que hay entre el pastel diablo con el de terciopelo rojo es,que el primero tiene la cubierta de chocolate y el otro es una cobertura blanca( crema de varios quesos).

Bueno ,después de esta breve explicacion ,vamos al lío!!,jajaja.....no se dice así?jajaja.

Esto no es un pap,pero os dejo algunas fotos para que veáis como la hice,espero que les pueda ser útil.

Encendemos el horno a 175ºc,hornear aprox,,una media hora,o hasta que al insertar un palillo de brocheta,este salga limpio.

Preparamos la leche con una cucharada de vinagre y dejamos reposar 1/2 h aprox..

Ponemos un recipiente al fuego con agua para hacer el baño María.

Poner los huevos en un bols y con varillas ronper un poco los huevos (importante no batir).

En un bols aparte poner todos los ingredientes secos tamizados tres veces.

En otro poner todos los ingredientes liquido.

Poner el bols con los huevos al baño María(este que no roce el agua)

empezar a batir intercalando ingredientes secos con los líquidos

seguimos

así queda

aquí horneado

aquí tenemos ya la tarta terminada

aquí un corte de la tarta,

si os apetece,pues llevaros un trocito para que la proveis,jajajaja.

Ahora la receta:
-425 g de harina
-478 g de azúcar
-141 g de aceite de oliva
-141 g de aceite de semillas
-240 g de leche con 1 cucharada de vinagre
-2 huevos +1 yema
-1 sobre de levadura en polvo
-Pizca de sal
-1cucharadita de vainilla liquida
-59 ml de jugo de remolacha(2 oz)
-2 cucharadas soperas de cacao amargo

Una vez que este preparado se vierte en dos moldes de 20 cm,cada uno,engrasado y harinado.
Es un bizcocho húmedo,suave y esponjoso,esta muy rico.

La decoración es de pasta de mazapán,pastillaje,y fondant

Cuiden se

Besitos.

Tarta ferrari

Hace días, que no publico nada,he estado un poco liada y por falta de tiempo pues no he podido,por eso les pido disculpa.

Esta tarta la hice para Juan Carlos,un chico muy majo hijo de una amiga mía,el día 22 de Septiembre fue su cumpleaños,a el ,le gusta mucho los coches,así que me dijo que le hiciera la tarta que estuviera relacionada con los coches.Esto es lo que me salio

Es un bizcocho msc,de vainilla pero muy esponjoso,relleno de piña colada,cubierta de fondant,y la decoración esta hecha con fondant,pastillaje ,y pasta de modelar,para la hierba utilice coco rallado coloreado,y las ruedas traseras las hice haciendo una masa con miga de bizcocho,condensada y brandy.

Les dejo mas imagenes.

Podéis dejar vuestra opinión si así lo deseáis,eso me ayudara a mejorar.

Cuiden se
Besitos.

Tarta profesora

Esta tarta es muy especial para mi,no por la tarta en si,ni no por lo especial de ...para quien es.
Es una amiga a la que la vida le ha dado un duro golpe,lo ha pasado muy mal,y gracias al apoyo de su familia y amigos que la queremos (y sobre todo a la comprensión)se va reponiendo .

Es profesora de educción especial,y ayer ...fue su cumpleaños,así que no tuve que pensar mucho para la decoración.......profesora y niños al canto!!!jajaja.

Es un bizcocho con baño de tres leche,modelado y cubierta están hechos con pasta de fondant/mazapán y fondant de miel.


Por la tarde me llamo para decirme que le gusto muchisimo,cosa que me alegre mucho,ya que ella dejo en mis manos la decoración y fuera sorpresa para ella.

Esta es otra vista de la tarta.

Les dejo la receta del bizcocho.

-2 tz de harina

-3 cdt de levadura un polvo (le puse 13 g)

-Pizca de sal

-8 huevos(separadas las yemas de las claras)

-1-1/3 tz de azúcar

-Jugo de un limón

-1/2 tz de leche

-2 cdt de vainilla liquida

Para el baño de leche:

-1 lata de leche condensada

-1 lata de leche evaporada

-1 lata de crema de leche (le puse un bote pequeño de la lechera y la misma cantidad de agua)

-1 cda de vainilla liquida(le puse además ron)

Lo primero ...es cernir por 5 veces la harina junto con la sal,y levadura.
Luego montar las claras que forme pico y reservar.
En el vaso de la amasadora poner las yemas y con el azúcar batimos hasta que blanqueen,(esto se hace con el accesorio pala)luego poner el jugo de limón junto con la vainilla,luego ponemos la harina intercalándola con la leche(empezando y terminando con harina ),por ultimo le ponemos las claras , con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes mezclamos todo.
Verter en los moldes engrasados,llevar al horno por espacio de 30-40 m....dependiendo del tamaño del molde ,a temp de 175ºc.

Mientra preparamos el baño....que no es otra cosa que mezclar todo Luego una vez fuera del horno ,dejamos reposar el bizcocho 15 m,desmoldar y poner una bolsa de plástico dentro del molde volver a poner el bizcocho y enseguida volcar el liquido del baño encima del bizcocho en caliente tapar con el plástico y dejar varias horas(mejor toda la noche)mínimo 4 h.

Después se cubre con dulce de leche,llevar a la nevera para que endurezca un poco y proceder a la decoración según gustos,este no es un bizcocho mio,es de un foro muy lindo que frecuento(univision) al igual que otros. Espero que les guste.

Cuiden se

Besitos.

Gatitos enamorados

Debía de hacer una tarta para el día 30 a mi elección,echando un vistazo a los libros que tengo .....vi una que me gusto ,la vi simpática y me dije....pues esta va ser(Ediciones Bv).



Como la elección seria mía..... pues no lo pensé dos veces,y la verdad es que hacerte ,porque les gusto muchisimo .

Aquí se la dejo,cuento con vuestras opinión,gracias.


Bizcocho de vainilla,crema de chocolate y nata.

Cuiden se
Besitos.

Tarta encuentro

Esta tarde....no a sido igual que otras tardes.....hoy han venido a casa unas amigas muy especiales para mi,(Ana,Cristina,María,Mati,Pablo,gracias por esos momentos compartidos)les prepare un té hindú,y esta tarta.

Les ha encantado,tanto el té como la tarta,la verdad es que estaba buenisssssima!!!,digo estaba porque no quedo nada ,jajaja.

Es un bizcocho de mantequilla y confitura de fresa,aromatizado con agua de zanahorias.....relleno de crema de licor de bailey....y cubierta y decoración de mazapán,espero les guste.

Aquí les dejo su ración,espero la disfruten.

Cuiden se

Besitos.